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La passione per il mondo della birra artigianale, una lunga esperienza nella produzione vitivinicola e nella rifermentazione in bottiglia, vent’anni di studio della produzione brassicola di tutta Europa: ecco i presupposti per l’inizio di questa avventura. Il nome deriva dall’antico borgo di Follina, lungo la pedemontana trevigiana, dove nel 2012 nasce il micro-birrificio. Proprio la sorgente del Follina, uno dei fiumi più piccoli d’Italia, regala l’acqua purissima che è alla base della produzione delle nostre birre. Birre ad alta fermentazione di ispirazione belga, non filtrate e non pastorizzate, rivolte ad un pubblico dal gusto evoluto, alla ristorazione e alle enoteche che vogliano offrire ai propri clienti un’alternativa al vino.

• Birra Follina, detta pure “la Follinetta”, prende il nome dalla sorgente che dà vita ad uno dei fiumi più piccoli d’Italia, il Follina, e dal nome dell’omonimo paese. La qualità Follinetta è dedicata alla secolare tradizione tessile della lana e della seta, cresciuta attorno al breve e minuscolo corso d’acqua.
• La buona acqua, la selezione dei malti e dei luppoli sono gli ingredienti principali che donano una particolare personalità a tutte le birre della nostra collezione, anche grazie ad una moderna tecnologia e ad una efficiente impiantistica.
• Follinetta è una classica birra bionda naturale, ad alta fermentazione, non filtrata. Ha una moderata gradazione alcolica, con sentori fruttati. Si beve da sola o accompagnandola a piatti semplici e delicati. Gradazione Alcolica 5.0%.
• Va conservata in un luogo fresco e al riparo dalla luce. La temperatura ideale di servizio è dagli 8 ai 10 gradi.
• Si serve inclinando una prima volta il bicchiere e versando fino alla metà, successivamente colmando il bicchiere retto per esaltarne la schiuma.