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Specifiche prodotto

• Vigneti su terreno calcareo e a buona altitudine. Questa scelta di terroir favorisce una lenta maturazione delle uve che conserveranno frutto e freschezza, indispensabili per un un buon Crèmant
• La vendemmia viene effettuata manualmente per buona parte delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica di circa un mese a bassa temperatura termoregolata in acciao inox. Affinamento di 18 mesi sui lieviti per un successivo riposo in bottiglia di almeno un anno.
• Di colore giallo con leggeri riflessi verdognoli, presenta profumi le cui note riportano agli agrumi e alla mela verde.
• Al gusto è equilibrato, con buona acidità e basso dosaggio che lo rende ideale con ostriche, crostacei, tartare di ricciola, tagliata di seppia.
• Formato 750 ml Alcol: 12.5%