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Specifiche prodotto

Zona di Produzione Vigneti della Valpolicella. Produzione media 80/100 q.li di uve per ettaro. Uve: Corvina, Rondinella, Corvinone. Sistema di allevamento: Spalliera. TECNOLOGIA Le uve vendemmiate a mano sono messe a dimora per l’appassimento in fruttai di collina sino a gennaio per poi essere pigiate e lavorate con la tradizionale vinificazione in rosso con macerazione prolungata per 20/25 giorni; una volta terminata il vino viene travasato e trasferito in botti di rovere per due anni. Trascorso tale periodo si procede all’imboottigliamento e all’affinamento in bottiglia per diversi mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: profondo, intenso, con tonalità granate. Odore: complesso, speziato, con sentori di cannella, confettura di ciliegia e frutta sotto spirito. Sapore: ricco, con note di amarena, vaniglia e fondi di caffè. CARATTERISTICHE CHIMICHE Alcole effettivo, % vol. 15.00 Zuccheri, g/l 5.00 – 6.00 Acidità totale, g/l 5.00 – 6.00 TEMPERATURA DI SERVIZIO Si consiglia una temperatura di 16 – 18° C. MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore. COME INDICARE SULLA CARTA DEI VINI Amarone della Valpolicella DOCG – Astoria

• Colore: profondo, intenso, con tonalità granate.
• Odore: complesso, speziato, con sentori di cannella, confettura di ciliegia e frutta sotto spirito.
• Sapore: ricco, con note di amarena, vaniglia e fondi di caffè.