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🍾 “BEMBO – Qualità d’Autore”
MISCELE di SPEZIE, AROMI, INSAPORITORI GOURMET
Bembo ha deciso di aprire lo scrigno più prezioso per donarvi le 10 Miscele di Spezie più rare e segrete che l’uomo sia riuscito a custodire nei millenni che hanno caratterizzato la sua storia.
In queste preziose ricette sono nascosti i segreti di grandi civiltà che hanno dominato aree geografiche immense ma anche piccoli misteri legati ad un attimo, ad un incontro ad un momento vissuto con grande intensità.
Queste miscele hanno accompagnato la storia dell’uomo giorno dopo giorno, adeguandosi, modificandosi aderendo alle evoluzioni della società come nessun altro strumento ha potuto mai fare.
Vanno rispettate, studiate, capite perché solo al loro interno si possono leggere tutte le sfumature che hanno accompagnato l’uomo in questo lungo e meraviglioso percorso che è la vita e possono donarci quella gioia che solo chi ha la sensibilità di percepirla può gustare.

Ingredienti

[Zhuatang: Anice Stellato, Cannella, Pepe Szechuan, Finocchio, Chiodi di Garofano] [Curry di Madras: Coriandolo, Curcuma, Finocchio, Sale, Cumino, Aglio, Fieno Greco, Lauro, Chiodi Garofano, Peperoncino] [Pain D’épices: Cannella, Anice Stellato, Cardamomo, Coriandolo, Macis, Pimento, Zenzero, Pepe Nero, Chiodi di Garofano] [Ras El Hanout: Curcuma, Coriandolo, Pimento, Cannella, Peperoncino, Pepe Nero, Cardamomo, Zenzero, Cumino, Finocchio, Noce Moscata, Anice Stellato, Buccia Arancia, Fieno Greco, Alloro] [Cajun: Sale, Timo, Pepe Nero, Pepe Bianco, Cipolla, Aglio, Paprica Dolce, Zucchero di Canna, Origano,Peperoncino, Noce Moscata, Cumino] [Berberé: Noce Moscata, Coriandolo, Cardamomo, Pimento, Pepe Nero, Kummel, Pepe della Cayenna, Zenzero, Chiodi di Garofano, Sale, Fieno Greco] [Za’atar: SESAMO, Sumac, Timo, Sale, Maggiorana, Coriandolo, Aneto] [Mykonos: Rosmarino, Basilico, Timo, Alloro, Menta, Maggiorana, Origano, Finocchio] [Kaskà: Coriandolo, Cumino, Paprica, Pepe Nero, Peperoncino] [Chimichurri: Aglio, Cipolla, Paprica Dolce, Origano, Sale, Prezzemolo, Pepe]

• Chimichurri – una miscela di spezie sudamericana regina del churrasco. Per Asado, Picanha, Maminha e per tutte le grigliate miste.
• Cajun – una miscela di spezie della Louisiana che dà un tocco piccante ai piatti di pesce, pollo e carne.
• Berberè – una miscela di spezie etiopi che dona un sapore piccante e affumicato a piatti di carne e verdure.
• Ras El Hanout – una miscela di spezie marocchine che aggiunge un tocco di dolcezza e speziatura a piatti di carne e verdure.
• Kaskà – Una miscela di spezie del Magreb ideale per pesce, carni di agnello, pollo e cous cous. Dal sapore piccante e avvolgente.
• Za’atar – una miscela di spezie del Medio Oriente che dà un tocco aromatico a piatti di carne, verdure e pane.
• Mykonos – una miscela di spezie particolarmente adatta ad insaporire pesci e carni bianche, uova, salse e verdure. Ottima per marinare carni alla griglia.