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Opera di famiglia Esistono dei sistemi mentali, dei modi di pensare che condizionano decisioni e azioni. Alle volte sono il frutto di un percorso costruito nel tempo, altre volte sono innati processi di una tradizione di famiglia. In Veneto, tra i Colli di Conegliano, nell’azienda della famiglia Ceschin questo ordine è sinonimo di eccellenza. E’ ricerca di una naturale coerenza tra le gesta che si compiono ed i pensieri che le generano. E’ l’umiltà di porsi sempre un passo indietro, collocandosi nella giusta prospettiva per apprendere con sguardo attento, dall’esperienza di padri e nonni. Così, spingendosi sempre alla ricerca di nuove sfide, Nicoletto intraprese la costruzione di quella passione edificata sulle solide fondamenta dell’amore per la propria terra e costruita, anno dopo anno, con i mattoni dell’entusiasmo. Un’opera in divenire che passò al figlio Mosè e a sua volta a suo figlio Giuseppe. In lui, l’anima popolare più schietta della gente del luogo identificò una tale somiglianza con il nonno Nicoletto, da attribuirgli il soprannome di Bepin de Eto, Giuseppe del Nicoletto. Dal 1965, dopo aver appreso i segreti del mestiere ed aver conquistato la fiducia della sua terra, Ettore, figlio di Giuseppe, conduce con determinazione, aiutato oggi dalle sue tre figlie, l’azienda di famiglia. Ad essa ha voluto dare quel soprannome, Bepin de Eto, per ricordare suo padre, la sua famiglia, la sua storia.

• Vista Colore giallo paglierino. Spuma fine e persistente. Olfatto Intenso, fragrante dell’uva moscato che ricorda il glicine, la pesca, l’albicocca con sentori di salvia, limone e fiori d’arancio.
• Gusto Dolce, delicato e fresco. Acidità 6,0 g/l Residuo zuccherino 70 g/l Gradazione alcolica 8,5% Vol.
• Vinificazione Resa 130 q.li/Ha Epoca di vendemmia Prima decade di settembre. Fermentazione Nessuna fermentazione.
• Affinamento In serbatoi d’acciaio per un periodo di 1 mese. Presa di spuma A partire da mosto senza aggiunta di zucchero. Pressione in bottiglia 5 atm.
• Abbinamenti Ideale per ogni fine pasto, con dessert, dolci semifreddi ed al cucchiaio, gelati e frutta. Temperatura di servizio 6 °C stappando la bottiglia al momento del consumo.
• CONTIENE SOLFITI.