Dettagli prodotto
Specifiche prodotto
Informazioni prodotto
| Dimensioni prodotto | 12 x 10 x 50 cm; 5 kg |
|---|---|
| Nome del prodotto | Farina di Lenticchie Rosse senza Glutine |
| Peso | 5,15 Chilogrammi |
| Unità | 1 unità |
| Istruzioni di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Contatto produttore | Bongiovanni S.R.L. |
| Marca | Bongiovanni (Molino Bongiovanni) |
| Caratteristica speciale | Biologico |
| Produttore | Bongiovanni |
| Peso articolo | 5 Kilograms |
| Paese di origine | Italia |
Descrizione
Puoi miscelarla ad altre farine per creare impasti sani e gustosi. La farina di lenticchie bio bongiovanni è ottenuta dalla lavorazione delle lenticchie non decorticate, su macine in pietra naturale. La farina di lenticchie viene prevalentemente utilizzata nella formulazione di primi piatti liquidi, come le vellutate e le creme. Inoltre, è spesso miscelata a farine glutinate (soprattutto di frumento) per la produzione di alimenti da forno (con pasta acida o lievito di birra); in tal caso, la proporzione dev’essere sempre a favore della farina contenente glutine, in modo da consentire la giusta crescita dell’impasto. Come per le altre farine di legumi (o di cereali senza glutine), anche quella di lenticchie è impiegata tra il 5 e il 30% rispetto alla principale glutinata. Al 5% migliora sia le proprietàfisiche, sia quelle organolettiche dell’alimento; d’altro canto, al 30% promuove la strutturazione di un prodotto estremamente caratteristico, più compatto, meno lievitato e che necessita l’impiego di una farina di frumento particolarmente ricca in glutine (es. Manitoba). La farina di lenticchie è molto utilizzata nella formulazione di impasti totalmente vegetali (per la dieta vegana) come, ad esempio, il seitan o il muscolo di grano. Una farina dai molteplici utilizzi: metti alla prova la tua creatività . Ottimo apporto di fibre e proteine. Non contiene colesterolo. Prodotto italiano. 100% biologico. Ingredienti. Lenticchie. Da agricoltura biologica.
Ingredienti
Farina Tipo 0 di Grano Tenero BIO
- puoi miscelarla ad altre farine per creare impasti sani e gustosi!
- La farina di lenticchie è molto utilizzata nella formulazione di impasti totalmente vegetali (per la dieta vegana) come, ad esempio, il seitan o il muscolo di grano
- 100% biologico
- Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
- Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
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