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La distilleria Highland Park è stata fondata da Magnus Eunson nel 1798. Oggi il Gruppo Edrington è il proprietario della distilleria. È la distilleria di whisky più a nord della Scozia e si trova a Kirkwall, sulla terraferma delle Isole Orcadi. Gli edifici della distilleria di Highland Park sono elencati nella Scottish Heritage List e producono circa 2,5 milioni di litri di whisky all’anno. La distilleria Highland Park si è ispirata alla nuova gamma di prodotti del regno animale, per cui ogni imbottigliamento ha un proprio profilo gustativo. Lo Spirito dell’Orso è stato creato in onore delle creature ammirate per la loro resistenza e indipendenza. Molte leggende ci dicono che i Vichinghi chiamavano lo Spirito del Grande Orso della Foresta prima di una guerra per prendere la sua forma. In preparazione alla battaglia, si avvolgevano in pelli d’orso per guadagnare la resistenza e la forza di un orso; questi guerrieri sono oggi conosciuti come i Berserker. Il nome Berserker deriva dalla vecchia parola norrena ‘ber-sekr’ che significa pelle d’orso. La maturazione avviene principalmente in botti di rovere americano. Le bestie sono qui! – Parco dell’Altopiano

• Colore: Oro brillante. Naso: dolce, affumicato, arancia, uva passa, noci tostate, sentori di menta, frutti di bosco. Gusto: Dolce, sherry, miele, arance, vaniglia, moka, noci tostate, note di zenzero, noce moscata. Finitura: Lunga durata, leggermente affumicato, dolce, vanigliato.
• Perfetto come regalo