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Cioccolato di Copertura Ruby Callebaut, confezione da 2,5 kg. Novità nel mondo del cioccolato! Ruby è il cioccolato dal naturale colore rosa, ottenuto dalla fava di cacao Ruby senza l’aggiunta di coloranti e aromi; prodotto dal gusto fruttato, con note fresche ed acidule. Grazie alla sua fluidità, Ruby può essere utilizzato come base per gelato al cioccolato Ruby, per la creazioni di mousse, ganache, salse…. Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, latte scremato in polvere, acido citrico, aroma naturale di vaniglia; emulsionante: lecitina di soia; latte intero in polvere, burro di cacao. Valori Nutrizionali Calcolati su 100g: VALORE ENERGETICO 563 kcal VALORE ENERGETICO AR 28,2 % VALORE ENERGETICO 2.356 kJ GRASSO TOTALE 35,9 g GRASSO TOTALE AR 51,3 % ACIDI GRASSI SATURI 21,5 g ACIDI GRASSI SATURI AR 107,7 % ACIDI GRASSI MONOINSATURI 11,5 g ACIDI GRASSI POLINSATURI 1,2 g ACIDI GRASSI TRANS (AGT)TOTALI 0,2 g COLESTEROLO 12,7 mg CARBOIDRATI TOTALI 49,6 g CARBOIDRATI TOTALI AR 19,1 % ZUCCHERI (MONO+DISACCARIDI) 48,5 g ZUCCHERI (MONO+DISACCARIDI) AR 53,8 % POLIOLI 0,0 g AMIDO 0,2 g FIBRE ALIMENTARI 0,7 g PROTEINE TOTALI 9,3 g PROTEINE TOTALI AR 18,6 % PROTEINE DEL LATTE 8,9 g