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Il nostro Prosciutto si ricava dalla carne fresca della coscia e dello stinco di suini nati ed allevati esclusivamente in Italia. La lavorazione sapientemente fatta alla maniera tradizionale e artigianale lo rende sicuramente il principe incontrastato dei salumi. Il nostro prosciutto ha un gusto semidolce, e allo stesso tempo presenta degli aromi marcati. Lo presentiamo normalmente disossato, con una forma rettangolare, che ne garantisce la semplicità di utilizzo. Si contraddistingue per il suo sapore forte e deciso. Il peso si aggira attorno ai 7kg. La nostra Lavorazione artigianale fa sì che i prosciutti appesi, come succedeva una volta, maturino lentamente: sono controllati ogni giorno, ventilati e protetti, affinchè l’impegno della preparazione si concluda in una giusta stagionatura. Il risultato finale è notevole: un prosciutto superlativo, dal profumo e dal gusto intenso, dalla fetta compatta e dal colore rosso-rosa del magro al tono bianco rosa del grasso, giustamente dosato di sale e spezie e privo naturalmente di conservanti.

• salumi artigianali