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Specifiche prodotto

Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. Extradry Prosecco Superiore Millesimato, 90% Glera, 10% Pinot Bianco Zona di Produzione: vigneti di proprietà nelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene poste ad un’altitudine tra 150 e 200 mt s.l.m. Terreno: argilloso, calcareo, subalcalino Vendemmia: manuale nel mese di settembre Vinificazione: pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata Affinamento: in serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile Presa di Spuma: rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti selezionati la cui durata è di 90 giorni. Stabilizzazione tartarica a freddo Imbottigliamento: isobarico, previa filtrazione sterile Affinamento in bottiglia: circa 2 mesi Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage molto fine e persistente Profumo: note floreali e fruttate si alternano in maniera molto piacevole. I sentori ricordano quelli tipici della mela golden e della pera Sapore: ottimo equilibrio tra la dolcezza del residuo zuccherino e la fresca vivacità dell’acidità. Finale molto piacevole e persistente Temperatura di servizio: si consiglia di servire a temperatura di 6 – 8 °C in calici di cristallo a forma di “tulipano” per esaltarne gli aromi ed il perlage Acidità: 6,8 g/l PH: 3.15 Amabilità: 16 g/l Formato: bottiglia da 0,75 lt – magnum da 1,5 lt Grado Alcolico: 11,5% vol. DICONO DI LUI Colore giallo paglierino scarico con riflessi brillanti. Bollicine ben visibili e di buona persistenza. Di buona intensità aromatica che varia dalle note fruttate di pera ai fiori bianchi di biancospino. Bouquet di raffinata eleganza. In bocca ritroviamo una bollicina finissima piacevole, una buona freschezza che dà vigore alla struttura del vino, ritroviamo i sentori di frutta fresca, la pera, secco. Di grande pulizia con una persistenza diretta nella finezza e nell’eleganza del vino. Fabrizio Sartorato – Bergamo

• Una delle migliori interpretazioni nella sua categoria